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诗文	馒头（面团变化详细版）
释义	食材明细 主料 面粉 300克 干酵母 2克 水 150克 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 馒头的做法步骤 1 将面粉倒入大碗 2 加入干酵母 3 加入水，一边用勺搅拌 4 将面粉搅成面片片 5 倒在案台上，开始揉搓 6 面片片，开始抱成团了 7 正在变光滑 8 变成光滑面团，不粘手不粘案台 9 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵 10 发酵完成 11 排气后，搓成长条 12 分割成80克一个的剂子 13 分别揉透滚圆，放入蒸笼 14 封好保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜 15 凌晨取出，回温40分钟 16 冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟 17 蒸好后，把盖子揭开一线缝，关火，焖2分钟揭盖 18 这两次都有些发过了，有点发糕的感觉 19 出笼，馒头全挤一块了，索性让它来个底儿朝天，折出来 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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