食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鲜虾猪肉大蒸饺的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2把瓠子刨成丝，加入适量的盐腌出水分后挤去水。 -
3葱和姜一起切碎。 -
4把虾去头，虾尾留尾部的壳，别的去剥掉（虾有腥味，怕腥的话可以用料酒腌下）。木耳和瓠子切碎。 -
5把猪肉放入大碗中加入适量的老抽上色（如果不喜欢酱油也可以不放）。 -
6然后加入葱、姜、木耳、瓠子，再入盐、味精、胡椒粉一起搅拌均匀。 -
7把皮中包入肉馅，放入虾 -
8从一头开始捏，左捏一下右捏一下，是后露出虾尾。 -
9蒸笼锅中入水，入饺子，蒸二十分钟出锅。
小窍门
面皮中我放入了鸡蛋，皮有点黄黄的。面皮要求硬点的。吃的时候先从虾的那头咬，要不然有汤汁跑出来的。
使用的厨具：蒸锅
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