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诗文 奶香馒头
释义
奶香馒头的做法

食材明细

主料
  • 普通面粉 800克
  • 牛奶 300克
辅料
  • 白糖 20克
  • 发酵粉 5克
  • 猪油 20克
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

奶香馒头的做法步骤

  • 奶香馒头的做法步骤：1
    1
    先把一半400克面粉放入容器中，加入发酵粉、白糖和牛奶（牛奶要分次放入，根据面粉的干湿程度看牛奶放入多少）。
  • 奶香馒头的做法步骤：2
    2
    然后搅拌均匀，放到湿热的地方发酵。
  • 奶香馒头的做法步骤：3
    3
    发酵至面糊表面有气泡并且开始破裂，整体开始塌陷。
  • 奶香馒头的做法步骤：4
    4
    加入另一半面粉揉团。
  • 奶香馒头的做法步骤：5
    5
    揉的团非常粘手，加入20克猪油继续揉面。
  • 奶香馒头的做法步骤：6
    6
    揉至面团表面光滑，放到湿热地方二次发酵。
  • 奶香馒头的做法步骤：7
    7
    发至表层有气泡时即可。
  • 奶香馒头的做法步骤：8
    8
    案子上撒一层面粉。
  • 奶香馒头的做法步骤：9
    9
    将发好的面团置于案上。
  • 奶香馒头的做法步骤：10
    10
    揉成圆条状。
  • 奶香馒头的做法步骤：11
    11
    用刀切成大小基本均匀的面剂。
  • 奶香馒头的做法步骤：12
    12
    将面剂用双手揉圆，放入刷了油的蒸笼锅中。醒发10分钟时间。冷水开大火烧出蒸汽，改小火蒸15分钟即可。关火后3分钟揭盖。
  • 奶香馒头的做法步骤：13
    13
    蒸好捡出。松软顺滑且有淡淡奶香。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间：2026/10/24 22:27:24