食材明细
- 香草 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香草冰淇淋的做法步骤
-
1香草冰淇淋 -
2原料 -
3鲜牛奶倒入奶锅内，香草夹剖开 -
4用小刀将香草夹内的香草籽刮到牛奶里，连同香草夹壳一起放入牛奶里 -
5香草籽 -
6蛋黄打散 -
7加入细砂糖 -
8搅拌均匀 -
9牛奶加热至快沸腾时，取出香草夹壳 -
10将热牛奶缓缓倒入蛋黄液内 -
11搅拌均匀后隔水加热 -
12加热至85度左右，液体呈现粘稠的状态即可 -
13淡奶油打发至6成 -
14加入凉凉的蛋黄液 -
15搅拌均匀后倒入冰淇淋机内 -
16按按钮一次红灯亮，预拌一分钟 -
17再按一次按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室冷冻2个小时以上即可 -
18我家丫丫最爱的冰淇淋
使用的厨具：打蛋器、汤锅
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