正宗红烧鲍菇糖排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
鲍菇洗净，切片。
2
葱、姜切片，干红椒、花椒、大料待用。
3
猪小排洗净，待用。
4
锅内加水烧开。
5
沸水内倒入小排，焯去血沫。
6
小排焯水后盛出装盘。
7
用生抽和料酒及姜片腌一小会儿。
8
锅内倒一点油。
9
小火爆香葱姜、干红椒。
10
将小排连同腌汁一起倒入锅内翻炒。
11
淋入少许白酒，倒入生抽和适量老抽，加一些白糖，翻炒均匀。
12
向锅内加入开水，以没过小排为宜，大火烧开。
13
将鲍菇倒入锅内。
14
鲍菇与小排一起烧炖，此时再向锅里加入香橙果酱和甜辣酱，少许盐，大火烧开。
15
约30分钟后，待汤汁粘稠后即可关火。出锅前烹入一些香醋，此时的小排已经是酱香浓郁、香飘满屋了！
16
闻起来好香，终于大功告成！出锅装盘啦，虽然没炒糖色，但这款小排依然是色泽红亮，香飘满屋啊！
17
烧开后转入中小火，约30分钟后，待汤汁转粘稠即可关火，出锅前烹入一些香醋。此时小排已经酱香浓郁，尝一下酸甜可口啦。
18
配上一碗清香的白米饭，呵！那可真叫一个美！
19
待汤汁几乎收尽，如粘粘糖稀时，终于大功告成，出锅装盘啦！虽然没经过炒糖色，但此时的小排依然是色泽红亮，酸甜可口呢！
20
大火开后转为中小火收汁。
21
配上一碗清香的白米饭，这道酸甜美味的鲍菇糖排，呵呵，那可真叫一个美！

1、此道红烧鲍菇糖排，无需要炒糖色，依然是色泽红亮，香味扑鼻。先用红烧的方法，收汁后自然而成糖醋小排。酱香浓郁，汤汁酸甜，美味不可抵挡。
2、鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

诗文	红烧鲍菇糖排
释义	食材明细主料猪小排 1斤半鲍菇适量辅料葱适量姜适量大料适量干红椒适量配料盐适量糖适量生抽适量老抽适量香醋适量料酒适量甜辣酱适量香橙果酱适量酸甜口味烧工艺一小时耗时普通难度红烧鲍菇糖排的做法步骤 1 鲍菇洗净，切片。 2 葱、姜切片，干红椒、花椒、大料待用。 3 猪小排洗净，待用。 4 锅内加水烧开。 5 沸水内倒入小排，焯去血沫。 6 小排焯水后盛出装盘。 7 用生抽和料酒及姜片腌一小会儿。 8 锅内倒一点油。 9 小火爆香葱姜、干红椒。 10 将小排连同腌汁一起倒入锅内翻炒。 11 淋入少许白酒，倒入生抽和适量老抽，加一些白糖，翻炒均匀。 12 向锅内加入开水，以没过小排为宜，大火烧开。 13 将鲍菇倒入锅内。 14 鲍菇与小排一起烧炖，此时再向锅里加入香橙果酱和甜辣酱，少许盐，大火烧开。 15 约30分钟后，待汤汁粘稠后即可关火。出锅前烹入一些香醋，此时的小排已经是酱香浓郁、香飘满屋了！ 16 闻起来好香，终于大功告成！出锅装盘啦，虽然没炒糖色，但这款小排依然是色泽红亮，香飘满屋啊！ 17 烧开后转入中小火，约30分钟后，待汤汁转粘稠即可关火，出锅前烹入一些香醋。此时小排已经酱香浓郁，尝一下酸甜可口啦。 18 配上一碗清香的白米饭，呵！那可真叫一个美！ 19 待汤汁几乎收尽，如粘粘糖稀时，终于大功告成，出锅装盘啦！虽然没经过炒糖色，但此时的小排依然是色泽红亮，酸甜可口呢！ 20 大火开后转为中小火收汁。 21 配上一碗清香的白米饭，这道酸甜美味的鲍菇糖排，呵呵，那可真叫一个美！小窍门 1、此道红烧鲍菇糖排，无需要炒糖色，依然是色泽红亮，香味扑鼻。先用红烧的方法，收汁后自然而成糖醋小排。酱香浓郁，汤汁酸甜，美味不可抵挡。 2、鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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红烧鲍菇糖排的做法步骤

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