正宗菊花鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
鲈鱼宰杀，清洗干净，切除鱼头。
2
沿着背脊一边下刀。
3
贴着脊骨把鱼片成两片。
4
把带脊骨的一边翻过来，片出鱼肉，剔出脊骨。
5
剔除腹部的大刺。
6
另一半也剔除大刺，鲈鱼肉中没有小刺。
7
用刀斜片鱼肉，不要片断，在鱼皮处相连。
8
片出四片相连的鱼片。
9
第四刀切断，形成一组四片相连的鱼片。
10
片好的一组组鱼片。
11
把一组鱼片横过来。
12
一刀刀的切丝，同样不要切断，让其在鱼皮处相连。
13
鱼丝要切的均匀。
14
切好的一块菊花鱼。
15
全部切出。
16
放入葱姜水中浸泡一会。
17
挤一下水分，放入吉士粉和淀粉的混合粉中扑粉。
18
把粉扑均匀，抖掉多余的粉。
19
放入中高温的油锅中炸熟。
20
炸好的菊花鱼摆入盘中。
21
锅上火，加少许色拉油，加入番茄酱煸一下，加一勺水，调入糖和白醋烧开，略勾一点薄芡。
22
把熬好的酱汁浇在菊花鱼上。

诗文	菊花鱼
释义	食材明细主料鲈鱼 1条辅料番茄酱 50克淀粉 50克吉士粉 50克糖适量白醋适量葱适量姜适量酸甜口味炸工艺半小时耗时高级难度菊花鱼的做法步骤 1 鲈鱼宰杀，清洗干净，切除鱼头。 2 沿着背脊一边下刀。 3 贴着脊骨把鱼片成两片。 4 把带脊骨的一边翻过来，片出鱼肉，剔出脊骨。 5 剔除腹部的大刺。 6 另一半也剔除大刺，鲈鱼肉中没有小刺。 7 用刀斜片鱼肉，不要片断，在鱼皮处相连。 8 片出四片相连的鱼片。 9 第四刀切断，形成一组四片相连的鱼片。 10 片好的一组组鱼片。 11 把一组鱼片横过来。 12 一刀刀的切丝，同样不要切断，让其在鱼皮处相连。 13 鱼丝要切的均匀。 14 切好的一块菊花鱼。 15 全部切出。 16 放入葱姜水中浸泡一会。 17 挤一下水分，放入吉士粉和淀粉的混合粉中扑粉。 18 把粉扑均匀，抖掉多余的粉。 19 放入中高温的油锅中炸熟。 20 炸好的菊花鱼摆入盘中。 21 锅上火，加少许色拉油，加入番茄酱煸一下，加一勺水，调入糖和白醋烧开，略勾一点薄芡。 22 把熬好的酱汁浇在菊花鱼上。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜徽菜夏季食谱
随便看	包菜包肝片剁椒鱼头木瓜排骨汤黑木耳焖红白~~献给母亲的健康菜浇汁菊花鱼【感恩母亲节】妈妈的拿手菜：潮汕特色美食——蚝烙（蚝仔煎）夏天来啦，吃炸酱面吧！——分享我的炸酱做法蒜薹炒鸡柳炸薯条祛斑美容黄瓜粥红薯包子蛋炒饭少油版脆皮香蕉剁椒扁鱼枣香糯米糕茼蒿小豆腐家常鲜河虾炒粉西班牙土豆鸡蛋饼蒜茸粉丝蒸鲜鲍朝鲜蓟沙拉换换口味—番茄鸡蛋面韩式泡菜（辣白菜）西红柿排骨面爆香干锅鸡蒜香魷魚卷什么什么没外的成语什么什么没夜的成语什么什么没天的成语什么什么没好的成语什么什么没小的成语什么什么没彩的成语什么什么没想的成语什么什么没扎的成语什么什么没据的成语什么什么没有的成语什么什么没浅的成语什么什么没眼的成语什么什么没绪的成语什么什么没肺的成语什么什么没脑的成语春去也（当代·汪洋）春去后游留园八首（清末近现代初·吴妍因）春去吟（宋·邵雍）春去吟（宋·邵雍）春去喜无怨乌二首（宋·董嗣杲）春去曲（唐·王建）春去望吴三不至（近现代·沈轶刘）春去歌（宋·释德洪）春去（宋·叶茵）春去（宋·叶茵）春去（宋·张侃）春去（宋·张侃）春去（宋·王镃）春去（宋·苏泂）春去（明·蔡羽）学会给自己鼓掌你的情绪主导你的行为忍耐与宽容是一双翅膀砖塔铭与瘗琴铭(清人与碑帖的发现临摹翻刻及范本选择问题)/书法学术小丛书敦煌吐鲁番文献与名家书法/书法学术小丛书访古与传古(吴大澂的金石生活考论)/书法学术小丛书铁笛一声吹破秋(杨维桢在吴门的交游与创作)/书法学术小丛书徐悲鸿论稿大历史--从宇宙大爆炸到今天国语(精)/国学经典读本丛书绘图全本鲁班经匠家镜(共4册)(精) 青囊海角经(共4册)(精) 中国银行招聘考试通关攻略(2015中公版) 中国工商银行招聘考试通关攻略(2015中公版) 有效沟通与解决冲突

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菊花鱼的做法步骤