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诗文 春节时令菜——【春笋红烧肉】
释义
春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500G
  • 春笋 500G
辅料
  • 八角 1个
  • 干辣椒 2个
配料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

春笋红烧肉的做法步骤

  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：1
    1
    笋，洗净
  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：2
    2
    将笋从中间剖开，切成小块。
  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：3
    3
    水开后，加入适量盐，倒入笋，焯水。
  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：4
    4
    笋焯水后，捞出备用。
  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：5
    5
    五花肉皮朝下，用火烧掉毛，热水洗净。
  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：6
    6
    将五花肉切成麻将大小。
  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：7
    7
    准备好八角
  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：8
    8
    准备好辣椒2个
  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：9
    9
    准备好2片姜。
  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：10
    10
    热锅下油，划入姜片。
  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：11
    11
    倒入五花肉煸炒出油，放入八角和辣椒。
  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：12
    12
    倒入料酒和酱油，煸炒片刻。
  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：13
    13
    倒入笋。
  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：14
    14
    将笋和五花肉翻炒均匀，倒入适量的开水，小火慢焖。
  • 春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法步骤：15
    15
    加入盐和鸡精，收汁儿，出锅。

小窍门

1，笋一定要先用淡盐水焯水片刻。
2，五花肉一定要煸炒稍干。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/10/25 3:21:51