食材明细
- 葱香 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
煎饼果子的做法步骤
-
1将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。 -
2慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。 -
3准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。 -
4平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。 -
5晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。 -
6饼皮成形后，打入一个鸡蛋。 -
7用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。 -
8鸡蛋凝固后，翻面。 -
9涂上甜辣酱。 -
10撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。 -
11放入油条半根。 -
12卷起出锅。
小窍门
1、面糊的稠度很重要，太稀很难形成饼皮，太稠的话晃动锅子时不流动，也没办法成形。
2、饼皮材料可以根据实际情况选择，小米面、高粱面、荞麦面都可以。
3、一定要到鸡蛋凝固才能翻面。
2、饼皮材料可以根据实际情况选择，小米面、高粱面、荞麦面都可以。
3、一定要到鸡蛋凝固才能翻面。
使用的厨具：平底锅
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