酱油可根据个人口味多加或少加，如果做完立即吃的话，可依据平时的分量加入酱油，如果是待会吃的话，就要比平时的分量少一点，因为蛤蜊的壳也会稍微使菜变咸。这是一道比较简单清淡的菜，白菜吸收蛤蜊的鲜味，是这道菜的主要特色。白菜清热解毒易消化，蛤蜊利水消肿，润五脏，止消渴，都是营养圣品。