食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉芹菜蒸饺的做法步骤
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1将开水以画圈的方式浇到面粉里。 -
2用筷子将面粉搅拌成絮状。 -
3等面粉不烫手后，用手揉成面团，盖湿布醒面30分钟。 -
4猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、蚝油、甜面酱、十三香。加适量清水按同一个方向打上劲儿，再加入油，搅拌均匀。最后加香油提香。 -
5将芹菜末和葱末加入上好劲儿的肉末中，加适量盐和油，搅拌均匀。 -
6取一部分醒好的面团，搓成长条，切成均匀的小剂子。 -
7用擀面杖擀成饺子皮。 -
8将剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮。 -
9包好的饺子。 -
10放到笼屉上，从蒸锅有汽冒出后算起，蒸15-20分钟就好了。
使用的厨具：蒸锅
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