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诗文	五香牛肉干
释义	食材明细 主料 牛肉 4斤 辅料 洋葱 半个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 调料 大料 适量 茴香 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 五香 口味 炸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 五香牛肉干的做法步骤 1 生牛肉剔掉筋膜。 2 切成粗细均匀的条。 3 泡过血水以后，凉水放到锅里加盐和白酒煮15分钟。 4 葱根、姜、香菜根、大蒜、洋葱、切好备用。 5 煮好的牛肉控干水分，晾好备用。 6 花椒，大料，茴香备好。 7 油五成热放入葱姜洋葱大蒜香菜炸到微黄捞出来。 8 放入茴香炸香。 9 将炸香以后放入煮好的牛肉。 10 炒制牛肉发黄。 11 中火牛肉炸到焦黄。 12 牛肉炸黄以后，放入白糖，生抽，老抽，烧烤料翻均匀，放入炒好的白芝麻。 13 非常香，味道好极了。 14 装入盘中晾凉，给儿子送到学校。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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