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诗文	番茄牛肉炒蛋
释义	食材明细 主料 牛里脊 适量 鸡蛋 适量 番茄 适量 辅料 淀粉 适量 韭菜 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 番茄牛肉炒蛋的做法步骤 1 牛里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀后放一勺植物油拌匀放置10分钟。 2 番茄洗净，顶部切十字花刀，在沸水中烫一分钟去皮。 3 切成小块。 4 鸡蛋磕入碗中，加盐、料酒、少许水打散。 5 锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。 6 锅中另放油，五成热时放入牛肉片滑炒变色盛出。 7 锅中留余油，放入番茄翻炒出沙。 8 放入炒好的牛肉烧1分钟。 9 合入炒好的鸡蛋和韭菜，加盐调味炒匀。 10 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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