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诗文	绿豆糕
释义	食材明细 主料 脱皮绿豆 250克 牛奶 250克 黄油 50克 糖 40克 炼乳 13克 全脂奶粉 25克 麦芽糖 少许(没有也可以不加) 抹茶粉 少许 辅料 40克模具 一个 甜味 口味 炒 工艺 数天 耗时 高级 难度 绿豆糕的做法步骤 1 准备好250克脱皮绿豆。 2 清洗干净，泡一个晚上。 3 泡好的绿豆再次清洗干净，起锅烧水，水开后，下入绿豆焯水几分钟，去除豆腥味。 4 放入笼屉，隔水蒸40分钟。 5 蒸好的绿豆一撵就烂就可以了。 6 分次加入250克牛奶放入绞肉机打成泥，多打一会儿，越细越好。 7 这里可以过筛一遍会更细腻，如果觉得麻烦，这一步也可以省略。 8 黄油50克融化。 9 加入绿豆泥。 10 炒至融合。 11 加入40克糖和20克麦芽糖，再次炒至融合。 12 再加入13克炼乳和25克奶粉，继续翻炒均匀。 13 炒至不沾刮刀即可。 14 取出少许绿豆泥加入抹茶粉。 15 取出模具，再取一点点抹茶绿豆泥放在模具的花心位置，按压一下。 16 放入片花。 17 再放入40克的原色绿豆沙。 18 压出花型，漂亮的绿豆糕就好了。 19 甜而不腻，细腻丝滑。 20 清香绵软，解暑小零食。 使用的厨具：其他 所属分类： 糕点   高颜值
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