马蹄去皮切成颗粒状。

同样大小的容器，一杯马蹄粉，两杯水。

倒在一起溶解搅化开。

把粉浆过筛。

两杯水加少许红片糖煮开。

取第二步骤的生浆，用一个大的汤勺舀出一勺。

倒入煮开的红糖水中，快速的搅拌。

这时候粉浆会出现稀的糊状。

红糖粉浆水稍微凉，倒入白色的粉浆中。

再把切好的马蹄放入粉浆中。

锅里水烧开，放一个耐高温的碗上锅蒸，如果份量比较多，就建议先层一层熟后在倒另一层浆蒸，这样熟的快一些。最后完全冷却之后倒扣出即可。