成品图。

制作方法：牛肉馅适量，加入适量盐，香油，十三香，酱油，老抽，清水，鸡蛋一个，顺一个方向搅拌均匀。

加入适量熟油，继续一个方向搅拌均匀，加入适量葱姜，继续一个方向搅拌均匀。

馅料调好，备用。

面粉500克，加入4克盐，65度的开水适量，搅拌均匀，面团和的越软越好，面团表面刷一层油，松弛一个小时，下剂子80克左右。

擀圆坯，包入适量馅料，挤口收好。

擀圆坯，备用。

锅里适量油，放入生坯，表面刷一层油。

中小火烙制，一面金黄翻煎另一面，熟了出锅。

成品图。

成品图。

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