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诗文	肉末豇豆盖浇饭
释义	食材明细 主料 夹心肉 适量 豇豆 适量 茄子 适量 青椒 适量 辅料 淀粉 适量 蒜 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 肉末豇豆盖浇饭的做法步骤 1 夹心肉肥瘦分开切丁。 2 瘦肉加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。 3 茄子切丁，加盐搓软出水。 4 用水清洗一遍，撰去水分。 5 豇豆择去两端切小粒，青椒去籽洗净切小块。 6 肥肉部分放入锅中小火熬出油。 7 放入肉丁滑炒变色，放入蒜末炒香。 8 放入豇豆丁。 9 放入茄子丁翻炒2分钟。 10 加少许水烧5分钟。 11 水分快烧干，放入青椒翻炒一会，加盐、生抽调味炒匀。 12 小米大米饭煮好，盛出放到盆中。 13 舀上肉末豇豆，开吃！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   米饭
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