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诗文	鲫鱼冬瓜汤
释义	食材明细 主料 鲫鱼 1条 冬瓜 500g 辅料 清水 若干 食用油 2匙 调料 葱姜 小许 食盐 2g 白酒或料酒 些许 陈醋 小许 鸡精 1g 咸鲜 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤 1 冬瓜洗净，洗的时候用工具，要不冬瓜外皮的毛刺扎手，我又被扎了。 2 对切。 3 去瓤。 4 去皮，皮别扔，晒干以后留着煮冬瓜茶。 5 取约一斤冬瓜切片。 6 切葱姜。 7 鲫鱼化冻，打花刀。 8 热锅冷油。 9 油热放鲫鱼。 10 撒食盐。 11 一面定型翻面。 12 烹入白酒和陈醋。 13 放葱姜。 14 放清水。 15 盖锅盖，大火烧开，中小火炖25分钟。 16 放冬瓜。 17 中火把冬瓜炖熟。 18 放葱花和鸡精提味。 19 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 汤类   家常菜
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