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诗文	上海菜饭
释义	食材明细 主料 大米 310克 香肠 120克 腊肉 180克 上海青 440克 辅料 小苏打 适量 调料 盐 适量 清淡 口味 煮 工艺 数小时 耗时 高级 难度 上海菜饭的做法步骤 1 食材：大米、香肠、腊肉、上海青。 2 将上海青掰开，加适量的小苏打。 3 放入清水浸泡片刻。 4 随后，浸泡好的上海青洗净捞出。 5 放在案板上切开。 6 将腊肉下入沸水锅中焯上5分钟捞出。 7 放在案板上把腊肉切成小块，香肠也切成小块。 8 接着，将大米倒入电饭煲内胆中、淘洗淘洗。 9 放入电饭煲里。 10 然后，合入切好的腊肉和香肠，加适量的盐。 11 加入比平时煮饭差不多的开水。 12 搅动搅动。 13 盖上盖，插上电源、按下煮饭键开始煮。 14 在煮饭的同时，起锅倒油烧热，加适量的盐。 15 下入切好的上海青翻炒翻炒盛出。 16 最后，离焖煮还有8分钟时开盖合入炒过的上海青。 17 继续盖上盖焖煮。 18 煮熟后跳到保温档，再焖上5分钟。 19 开盖，掏掏匀就可以用膳了。 使用的厨具：电饭煲、炒锅 所属分类： 主食   米饭
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