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诗文	鲫鱼豆腐汤
释义	食材明细 主料 鲫鱼 1条 豆腐 1块 辅料 西红柿 1个 葱 适量 鸡蛋 2个 调料 盐 适量 味精 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量 枸杞 适量 蒜瓣 适量 清淡 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鲫鱼豆腐汤的做法步骤 1 鲫鱼收拾干净，每面切3刀，加入适量盐，料酒腌制片刻。 2 鸡蛋2个，两面煎至金黄。 3 热锅下油，放鱼，煎一下然后按碎，倒入开水，煮10多分钟。 4 豆腐切小块备用。 5 鲫鱼煮好汤呈奶白色，用漏勺捞出来，锅中只留下汤。 6 加入豆腐，鸡蛋，适量枸杞，西红柿，最好把西红柿换成娃娃菜，然后煮10多分钟即可，快出锅时加入盐，味精等调料。 7 西红柿会使汤颜色变黄，换成娃娃菜汤色会更好。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 汤类   家常菜
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