成品图。

调制馅料，猪肉馅适量，清水少许，加入适量盐，十三香，蚝油，香油，酱油，老抽，鸡精，顺一个方向搅拌均匀，打入鸡蛋一个，继续顺一个方向搅拌均匀，加入适量油，继续顺一个方向搅拌均匀。这样做的馅料紧实有嚼劲。

胡萝卜切碎即可，加入适量葱姜末，香菜，胡萝卜碎，顺一个方向搅拌均匀备用。

馅料调好，入味备用。

制作面团：500克面粉，加入2克盐，270克凉水，面和好醒面一个小时。下等量剂子擀圆坯。

包入适量馅料。

边缘捏好，全部做好。

水烧开，放入饺子，饺子飘起。

熟了捞出。

蘸上自己喜欢的料汁，咬一口满嘴香。

成品图。

成品图。