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诗文	牛蛙炖土豆
释义	食材明细 主料 牛蛙 3个 土豆 2个 辅料 葱 适量 姜 适量 调料 八角 两个 川椒 适量 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 料酒 适量 火锅底料 半块 黄豆酱 两勺 花椒 适量 十三香 适量 中辣 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 牛蛙炖土豆的做法步骤 1 所需食材：牛蛙、土豆、大葱、十三香、八角、花椒、川椒、老抽、生抽、火锅底料、黄豆酱。 2 牛蛙切成小块。 3 加料酒少许。 4 加盐、十三香少许，抓拌均匀腌制十分钟。 5 土豆切块。 6 用水洗去淀粉备用。 7 凉锅凉油小火，加入葱丝、姜丝、八角、花椒、川椒炒出香味。 8 转大火加入牛蛙翻炒片刻。 9 加入土豆翻炒。 10 加入老抽一勺。 11 加入生抽两勺。 12 加白糖少许。 13 加盐少许。 14 加入黄豆酱一勺和火锅底料半块，加水。 15 炖煮15分钟，收干汤汁即可。 16 完成。 小窍门 1、牛蛙很容易熟，不要加太多水，和食材齐平就可以。 2、土豆炖熟了即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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