把食材备好。

胡萝卜切碎备用。

莲藕去皮，用刀背敲碎，这样的口感非常的赞。

把所有的食材都切碎后放入调料拌匀，加入一勺食用油口感更嫩。

蛋打碎，加入一勺用水调好的水淀粉，这样才容易成型。

我开始用平底锅刷一层油，放入蛋液，无奈锅底中间高四周低，只能做成饼皮了。

把肉馅铺在蛋皮上，然后卷起来即可。

也是挺好的。

后换成铁锅，刷一层薄薄的油，放入少量蛋液，轻轻移动锅头就能得到一个小圆饼，放入肉馅，把另一边盖上，轻轻压一压即可得到一个蛋饺。

做好的蛋卷和蛋饺只是半成品，要吃的时候要放入蒸锅里大火蒸十分钟后才能吃哦。

这是蒸好的蛋卷和蛋饺，切开即可食用，口感非常的赞，年夜饭放上一盘金黄的蛋饺，感觉非常的喜庆哦！