白面粉加杂粮黑豆面粉加少许水和盐，用筷子搅拌成絮状，揉成团，醒15分钟左右，再揉成光滑面团，将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上少许玉米面粉，将面团压扁，往四周擀开，将压扁的面团擀成很薄的薄片，面片上再撒些玉米面粉对折、再对折，用刀切成均匀的面条。

在切好的面条上，撒少许玉米面粉，用手抖开，备用。

油炸豆腐切条和驴肉丸子，备用。

切好的白菜洗净，控干水分，备用。

红萝卜洗净，削皮，切丝，备用。

蒜切片，备用。

锅烧热放适量油，倒入蒜炒香，再倒入红萝卜丝、油炸豆腐、白菜和驴肉丸子加适量水、盐和少许老抽和生抽调味，炖煮10左右即可。

水烧开，下面条。

面条煮熟，捞出。

放入碗中。

再放上菜即可。

拌匀即食。