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诗文 鸡蛋肠粉
释义
鸡蛋肠粉的做法

食材明细

主料
  • 清水 400g
  • 粘米粉 80g
  • 澄粉 60g
  • 玉米淀粉 10g
  • 鸡蛋 2个
  • 大葱 适量
辅料
  • 海鲜酱油 4勺
  • 白糖 1勺
  • 芝麻油 2勺
  • 老抽 1勺
  • 清水 半碗
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋肠粉的做法步骤

  • 鸡蛋肠粉的做法步骤：1
    1
    澄粉、粘米粉、玉米淀粉加入400克清水和成粉浆。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散，大葱切末。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤：3
    3
    取一个披萨盘，刷上一层薄油。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤：4
    4
    舀一勺粉浆放入披萨盘，让粉浆自然摊开，加入适量鸡蛋液，撒上少许葱花。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤：5
    5
    上蒸锅蒸大概30秒。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤：6
    6
    取出，已经凝固了。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤：7
    7
    用刮板将肠粉铲起卷上。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤：8
    8
    做好全部。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤：9
    9
    将所有辅料放入锅中煮开制成料汁。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤：10
    10
    将煮好的料汁浇到蒸好的肠粉上就做好了。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤：11
    11
    喜欢吃辣的还可以放点辣椒油。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤：12
    12
    早餐吃这个不错哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   粤菜   早餐  
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更新时间：2026/11/3 8:37:23