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诗文
苜蓿菜馒头
释义
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
苜蓿
适量
调料
碱粉
适量
发酵粉
适量
温水
适量
大蒜
适量
醋
适量
酱油
适量
油
适量
辣椒粉
适量
盐
适量
蒜香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
苜蓿菜馒头的做法步骤
1
苜蓿芽洗干净控水。
2
取适量面粉,发酵粉用温水化开,将面粉和成面团,软硬适中发酵两倍大小。
3
苜蓿切碎放入碱粉抓出水分。
4
拌入发酵好的面团中揉匀排气。
5
搓条改刀同等大小的剂子。
6
揉成馒头状放入笼屉中。
7
冷水上锅上气后蒸二十五分钟。
8
时间到后关火虚蒸两分钟开盖。
9
大蒜捣成泥用热油激出香味儿,加醋,酱油,盐拌匀调成蒜汁。
10
一同搭配食用就是春天的味道。
11
成品油。
12
朋友们,来吧!相约春天!
小窍门
苜蓿芽切碎拌入碱粉抓匀,出汁即可拌入发酵好的面团中揉匀即可!
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 面食 馒头花卷
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更新时间:2026/10/25 2:24:51