食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮小酥肉的做法步骤
-
1提前炸好的小酥肉（见小酥肉的做法）。 -
2金针菇、小油菜切去根部洗净，分别焯水1至2分钟捞出，千张切成条焯一下水捞出。
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3葱姜蒜切碎，白菜叶洗净用手撕成大片。
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4锅中倒入食用油烧热，放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒出红油。
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5放入金针菇和白菜叶翻炒几下。
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6加入热水烧开煮2分钟左右，放入千张继续煮1分钟左右。
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7放入小酥肉，加入盐和生抽，继续煮2分钟。
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8放入焯好的油菜煮一下，搅拌均匀。
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9盛入盆中。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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