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诗文	肥肠鱼
释义	食材明细 主料 卤猪大肠 300g 巴沙鱼片 250g（半成品） 辅料 莴笋 适量 调料 花生油 适量 海底捞火锅底料 适量 微辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 简单 难度 肥肠鱼的做法步骤 1 半成品巴沙鱼片一份备用。 2 火锅底料备用。 3 卤好的猪大肠改刀切块，（可买现成或者参考卤猪大肠菜谱）。 4 莴笋去皮洗净切小段备用。 5 锅中热油放入莴笋。 6 翻炒均匀至七八成熟后盛出。 7 少许底油放入火锅底料炒融化。 8 放入肥肠翻炒均匀。 9 加入适量清水，煮开后焖五分钟左右。 10 加入鱼片，大火煮开。 11 最后放入莴笋，回锅焖炒一两分钟左右即可出锅。 12 成品。 13 成品。 14 成品。 15 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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