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诗文	家常卤牛肉
释义	食材明细 主料 牛腱子肉 适量 辅料 卤水 适量 辣椒 适量 调料 冰糖 适量 老抽 适量 盐 适量 生抽 适量 酱香 口味 卤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 家常卤牛肉的做法步骤 1 腱子肉浸泡出血水。 2 冷水下锅加入料酒焯水。 3 卤水解冻。 4 解冻后倒入砂锅，另外加入辣椒生姜老抽蚝油生抽煮沸。 5 加入几颗冰糖。 6 放入牛肉中小火卤1小时左右。 7 汤汁浓稠了关火，牛肉继续浸泡几小时更入味。 8 切片即可。 9 鲜香美味。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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