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诗文	笋子烧牛肉
释义	食材明细 主料 笋子 适量 牛肉 适量 辅料 各种香料 少许 干辣椒 少许 姜 少许 白糖 少许 料酒 少许 豆瓣酱 少许 微辣 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 笋子烧牛肉的做法步骤 1 牛肉切大块，泡去血水备用，笋子也用水泡涨，洗干净后，切成1厘米长的小段备用。 2 放油，比平时炒菜略多一些，放入牛肉和各种香料翻炒,不停的炒,直到把牛肉本身的油炒出来,炒完你会发现一大锅牛肉变少了很多。 3 接着放入白糖、料酒、老抽，豆瓣酱量的多少都随你自己的口味翻炒均匀后，加水，一定要一次加够，之后要炖3个小时。 4 炖了一个半小时后可以放入笋子了，然后接着炖一直炖到牛肉软烂、水量合适为止，就可以装盘了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   冬季食谱
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