食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
鲜椒鳝背的做法步骤
-
1把鳝背拉油倒出。
-
2把金针姑加盐飞水，垫碗底。
-
3放红油把姜米，蒜米，豆瓣酱，辣椒面，炒香。
-
4加黄酒，高汤，熬出香味，打掉渣。
-
5下鳝背，煮1分钟，加味。
-
6起锅后下鲜花椒，花椒油，麻油，芝麻。
-
7红油做法：把大豆油烧到4成油温（160度），下辣椒面，小火熬2分种，过滤即可。
小窍门
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养； 2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品； 3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
所属分类：
热菜
- 洋葱炒馍花
- 酥炸杏鲍菇
- 五花肉烧豆角
- 土豆鸡蛋早餐饼
- 在家也没有事做，所以就做了一个美味的大米锅巴
- 鲜百合青菜瘦肉粥
- 酱心小饼干
- 淮山玉米猪心汤
- 清烧南瓜
- 猪肉大葱馅饺子
- 水果谷物挞
- 红烧四喜丸子
- 水煮牛肉
- 拔丝红薯
- 乡村耙耙藕
- 香煎馄饨皮土豆春卷
- 杂蔬汤
- 肉松鸡蛋卷饼
- 葡式蛋挞
- 丝瓜肉圆汤
- 家常豆腐
- 东北铁锅炖鱼
- 板栗抹茶热蛋糕
- 番茄豆腐
- 鲫鱼豆腐汤
- backwards-compatible
- backward slash
- backward step
- backwash
- backwater
- back when
- backwoods
- backwoodsman
- back yard
- backyard
- baclava
- bacon
- bacon and eggs
- bacon bits
- bacteria
- 登北山（明·刘仔肩）
- 登北山（明·熊石儿）
- 登北岩眺望因投巨石宛转为戏（明·刘崧）
- 登北岳恒山顶峰（近现代·朱帆）
- 登北岳（清·毛如瑜）
- 登北庭北楼呈幕中诸公（唐·岑参）
- 登北极台（清·李锴）
- 登北极阁（清·徐夔）
- 登北楼作（清·马春田）
- 登北楼（宋·吴则礼）
- 登北榭（宋·陆游）
- 登北苑焙呈高计使谢庾使（宋·赵汝腾）
- 登北邙山二首（金末元初·杨果）
- 登北邙还望京洛（唐·郑世翼）
- 登北顾楼诗（南北朝·萧衍）
- 行政法实施效果研究(以行为主体的利益选择为视角)/行政改革与法治建设丛书
- 刑事政策论坛(第2期)
- 近代中国监狱的感化教育研究/刑事法学丛书/上海政法学院学术文库
- 案例指导(2011年卷总第4卷)
- 新编常用合同范本速查速用大全集(实用珍藏版案例应用版)
- 职言直语(Boss & Manager的那些事)
- 公主的诱惑(电影原著小说)
- 公司派生诉讼论(理论基础与制度构造)/国家转型与法学丛书
- 刑法解释论/刑事法学丛书/上海政法学院学术文库
- 辽金西夏研究(2010)
- 走进化学探究室
- 喜羊羊与灰太狼(神秘的大象牙医诊所)/动力喜羊羊
- 理智与情感(少年版)/传世经典必读文库
- 我是你的守护星(2情绪猎人)/儿童文学金牌作家书系
- 斗破苍穹(19勇闯中域)