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诗文
蔓越莓吐司
释义
食材明细
主料
面包粉
700克
酵母
10克
糖
105克
奶粉
35克
鸡蛋
2只
油
35克
牛奶
455克
辅料
酒浸蔓越莓干
210克
甜味 口味
烘焙 工艺
一天 耗时
高级 难度
蔓越莓吐司的做法步骤
1
湿性原料。
2
干性原料。
3
酒浸蔓越莓干。
4
除蔓越莓干外所有原料机器揉出膜,低速揉入酒浸蔓越莓干。
5
温暖湿润处进行基础发酵。
6
排气分割成7份,滚圆松弛15分钟。
7
三个一组,牛舌法卷擀入大吐司模,另一个放入小吐司模。
8
温暖湿润处进行二次发酵。
9
烤箱90度预热烤50分钟。
小窍门
1.面包粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.烘烤时间可以再少点。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2026/10/24 3:59:15