网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
广式萝卜糕
释义
“当川味腊肉与广式萝卜糕碰撞。”
食材明细
主料
白萝卜
1500g
粘米粉
500g
澄面
100g
辅料
香肠
100g
腊肉
100g
香菇
15个
清水
850ml
油
30ml
调料
盐
适量
生抽
适量
白胡椒
适量
鸡精
适量
糖
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
广式萝卜糕的做法步骤
1
提前将香菇泡软,腊味蒸熟。然后全部切丁(泡香菇的水留下)。白萝卜去皮切丝。粘米粉+澄面+850ml清水混均匀,滴入少许食用油混合均匀(也可以用萝卜糕专用粉)。
2
锅里下猪油(也可食用油),将腊味和香菇小火炒香。
3
放入控水后的萝卜丝,翻炒出汤。
4
倒入泡香菇的水(水位在三分之二处)加入调料。如果成品想沾调料,这里就少放盐(刚刚合适的咸淡)。如果成品无蘸料,此处就调重口一些。小火熬煮几分钟。
5
煮熟的所有材料混匀,关小火,倒入粉浆液,迅速翻拌均匀。
6
保持小火翻拌,直到粉浆液凝固,挂在萝卜上(成坨)。
7
模具铺油纸(或者刷油),放入半熟的膏体,表面抹平(不用压得特别结实)。水开后上锅蒸40-60分钟(根据厚度调整时间)。
8
晾凉后脱模切块,此时就可以直接吃了。
9
不粘锅刷油,放入萝卜糕块,中小火煎到里面金黄即可。
10
出锅趁热撒上葱花(也可以不撒)。
小窍门
1、萝卜不要切得太细。
2、正宗的萝卜糕请把腊味换成广味腊肠+瑶柱+海米。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃
随便看
蒸濑尿虾
蒜子烧鲽鱼头
青椒油饼
#面条#番茄蛋汤面
自制南瓜面条
无油酸奶戚风蛋糕
酒酿四喜小元宵
冬瓜薏仁鸭肉汤
焗饭
苏式素什锦
雪蜜拌赖葡萄
凉拌菠菜
炒方便面披萨饼
西红柿面疙瘩
干煸苦瓜
鸡胸扁尖冬瓜汤
红曲蛋糕卷
自制彩色凉皮
鸡丝凉面
烧鸡块
饺子皮葱油饼
松鼠巴沙鱼
洋葱炒卤牛肉
腊肉丁炒三色豆
肉末茄子
什么剑什么归的成语
什么剑什么情的成语
什么剑什么掌的成语
什么剑什么时的成语
什么剑什么枪的成语
什么剑什么歌的成语
什么剑什么求的成语
什么剑什么河的成语
什么剑什么深的成语
什么剑什么灯的成语
什么剑什么牛的成语
什么剑什么犁的成语
什么剑什么犊的成语
什么剑什么环的成语
什么剑什么琴的成语
因书(唐·李商隐)
因乱奉母蕉林阿字频为省视感而赋诗(明·释函是)
因乱移家后至佛山假居梁冰甫楼馆(明末清初·高俨)
因事书座右(宋·释绍昙)
因事似我存(明·释函可)
因事示众(宋·释重显)
因事示众(宋·释重显)
因事过杭湖边小坐(当代·吴金水)
因事(宋·晁说之)
因事(宋·释德洪)
因人话建溪旧居(宋·杨亿)
因仰山气毬颂(宋·释重显)
因会来诗再赓元韵(宋·郑清之)
因会薛船官寄子高(宋·苏泂)
因何吟(宋·邵雍)
地图时光机
贝聿铭建筑探索
艺文修养(精)/中华名著导读
寻找自己的天空/大语文中国儿童文学典藏
晋界讲坛文集(2016-2017)
最新军人权益保障法规汇编(2021)
早餐食品加工生产工艺与配方(食品精选配方与工艺)
小壁虎借尾巴(动物的尾巴)/亲亲大自然丛书
京师人文宗教讲堂(2014年卷总第4卷)
上海工业年鉴(2021)(精)
光泽县志(光绪)(精)
过程工业能量系统优化(换热网络与蒸汽动力系统)
版式设计(从入门到精通的进阶宝典)/设计一本通丛书
工业物联网核心技术(边缘计算网关物联网实践系列教材)
江苏省高级人民法院公报(2020第6辑总第72辑)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 chem321.com All Rights Reserved
更新时间:2026/10/23 5:41:19