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诗文	虾仁烧豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 1块 青虾 适量 辅料 葱姜蒜花椒油 20ml 葱姜 适量 胡椒粉 2勺 调料 生抽 10ml 料酒 10ml 白糖 5g 蚝油 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 虾仁烧豆腐的做法步骤 1 青虾准备。 2 剥去头壳，去除虾线。 3 姜去皮切末葱切末，郫县豆瓣酱剁碎。 4 虾仁切小段放少许盐胡椒粉和淀粉抓匀。 5 豆腐切麻将块。 6 锅中放油炒虾仁至变色捞出。 7 生抽，料酒，白糖，蚝油，调汁。 8 锅中放油和郫县豆瓣酱及葱姜末炒出红油。 9 放入豆腐块煸炒半分钟。 10 倒入调好的汁和少许清水烧开煮一分钟，然后放入炒好的虾仁炒匀淋入水淀粉，即可。 11 盛入碗中撒葱花即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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