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诗文	茄盒
释义	食材明细 主料 茄子 2个 肉 250克 辅料 淀粉 一勺半 面粉 2勺 鸡蛋 2个 葱 1颗 姜 3片 调料 生抽 1勺 蚝油 1勺 十三香 1勺 料酒 1勺 油 2勺 盐 适量 水 适量 其他 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 茄盒的做法步骤 1 肉馅切碎。 2 打一个鸡蛋。 3 加切好的葱姜。 4 加盐。 5 加生抽。 6 加蚝油。 7 加十三香。 8 加食用油。 9 搅拌上劲腌制半小时。 10 面粉，淀粉，比例1：0.8。 11 打一个鸡蛋。 12 加水搅拌成酸奶状。 13 茄子切连刀片。 14 夹上肉馅。 15 沾面糊。 16 六成油温下锅炸。 17 外酥里嫩，非常鲜美。 使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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