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诗文	卤鸭翅
释义	食材明细 主料 鸭翅膀 1000克 辅料 蒸鱼豉油 100克 纯净水 800克 米椒 几个 姜 适量 料酒 适量 微辣 口味 卤 工艺 半小时 耗时 高级 难度 卤鸭翅的做法步骤 1 准备好鸭翅膀，清洗干净。 2 凉水上锅。 3 一起下入鸭翅、姜片、料酒。 4 大火烧开，焯水3分钟。 5 过凉水，清洗干净浮沫。 6 再次倒入锅中，加100克蒸鱼豉油，小火。 7 翻炒均匀。 8 加入800克纯净水和米椒。 9 大火烧开，转中小火，煮20分钟左右，收干汤汁。 10 好了(颜色有点深)。 11 成品图(不喜欢这么深的颜色，可以不要收干汤汁就捞出来)。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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