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诗文	秋葵炒牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 300克 秋葵 适量 红辣椒 适量 大蒜头 适量 姜 适量 辅料 淀粉 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 中辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 高级 难度 秋葵炒牛肉的做法步骤 1 准备好食材。 2 起锅烧水，水开后，下入秋葵焯水一分钟。 3 捞出，过凉水。 4 牛肉按逆纹切成薄片，加淀粉抓匀。 5 加入姜丝和油抓匀。 6 锁住水分。 7 调料中除油以为，盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、米酒调成汁。 8 起锅烧热，加油。 9 油七成热时，下入牛肉。 10 快速翻炒变色。 11 下入辣椒和大蒜头。 12 快速翻炒断生。 13 下入秋葵，翻炒均匀。 14 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，即可出锅。 15 起锅装盘。 16 好了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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