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诗文	葱姜手撕鸡腿
释义	食材明细 主料 鸡腿 1个 水煮用料 姜 适量 葱 适量 料酒 3勺 调料 白芝麻 1勺 葱 2根 姜 小块 油 适量 生抽 2勺 蚝油 1勺 盐 适量 葱香 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 葱姜手撕鸡腿的做法步骤 1 去腥三步骤，葱姜料酒。 2 盖盖煮20分钟，用筷子戳最厚部位，能穿过去就熟了。 3 捞起过冰水，快速降温，手撕它。 4 在等待鸡腿降温时来做个葱姜料汁，锅热放油，看到锅起小泡泡关火，倒入(喜欢吃辣的可以在热油前放点小米椒～)。 5 2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，搅拌均匀即可。 6 简单的灵魂酱汁。 7 把酱汁倒入手撕好的鸡腿，抓拌均匀就可以开吃啦。 8 简单的家常菜。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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