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诗文
咖啡巧克力爆浆曲奇
释义
食材明细
主料
黄油
140克
糖粉
40克
可可粉
12克
蛋黄
2个
咖啡粉
1克
低筋粉
230克
辅料
开水
5ml
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
咖啡巧克力爆浆曲奇的做法步骤
1
巧克力切成小块,每块重约5克。
2
咖啡粉放入小碗中。
3
加入开水溶解。
4
黄油软化后,加入糖粉拌匀,加入一个蛋黄,用打蛋器打匀,再加下一个蛋黄打匀。
5
加入咖啡液打匀。
6
筛入低筋粉和可可粉,用刮刀翻拌。
7
用手抓匀成面团。
8
取一块饼干面团,每个重15克。
9
搓圆,按扁,放入一小块巧克力。
10
收口,揉圆再按扁整理成圆形。
11
间隔放入烤盘中。
12
放入预热好的烤箱中,上下火,,180度,烤20分钟左右。
小窍门
烤箱温度和烤制时间根据自己的烤箱适当调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/10/27 2:51:52