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诗文	麻辣豆腐炖黑鱼
释义	食材明细 主料 黑鱼 适量 豆腐 适量 豆芽 适量 辅料 葱姜蒜 适量 香菜 适量 花椒 适量 调料 盐 适量 油 适量 酱油 适量 豆瓣酱 适量 辣酱 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 麻辣豆腐炖黑鱼的做法步骤 1 黑鱼处理干净改刀备用，加盐和料酒腌制一下。 2 将豆芽洗净控水。 3 豆腐切块焯一下水去除豆腥味。 4 配料及豆瓣酱，辣酱准备就绪。 5 锅中入油烧热放入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱和辣椒炒香。 6 夹加入适量开水煮沸。 7 放入黑鱼和豆腐中火慢炖，加酱油调味。 8 盖上盖子炖至鱼入味。 9 家常菜随意搭配，香气四溢哦。 10 出锅前加盐调味。 11 撒入香菜即可享用。 12 成品图。 小窍门 黑鱼一定要腌制一下哦！祝您生活愉快！ 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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