“自己在家做粽子，劳动快乐！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
八宝粽的做法步骤
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1称八宝料。 -
2称红枣。
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3所有材料，八宝料提前一天泡水，糯米只泡四个小时左右。
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4葡萄干用开水烫一下，再清洗干净。
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5沥干水份备用。
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6红枣清洗干净。
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7沥干水份，剪成条，再剪成小颗粒，与葡萄干放一起备用。
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8干粽叶头天晚上泡水，放一勺盐，用重物压住。
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9第二天早上把粽叶放开水里煮五分钟，也放一勺盐。
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10五分钟后马上捞出来过凉水，然后一片一片的用丝瓜布清洗干净。
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11沥干水份，剪去两头。
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12泡了四个小时的糯米和一晚上的八宝料。
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13混合到一起。
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14倒入葡萄干和剪好的枣粒。
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15和匀。
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16取两片叶子，把软的一头卷起来，舀一点料，放一个蜜枣。
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17再勺料来盖住蜜枣，前高后低，九分满就行。
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18左手稍微捏一下。
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19上面的叶子翻下来盖住。
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20多余的叶子卷过去，用绳子捆起来，三角粽完成。
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21两片叶子交叉放。
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22卷起来。
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23先少舀一点，再放入蜜枣。
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24再舀料来盖住，前低后高，九分满。
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25两边的叶片翻上来盖住糯米。
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26再把上面的叶片翻下来盖住，注意边角折叠。
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27捆起来，虎头粽。
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28全部包好放锅里，加水超过十公分，加一勺盐，大火烧开后中火煮三个小时，关火闷一个小时，中途翻面。
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29闷好了捞出放凉，角落里还躲着一个牛角粽，忘了照包的过程。放凉后食品袋装起来放冰箱速冻，要吃的时候早上拿出来蒸热就行。
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30好吃的八宝粽。
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31不用放糖，微甜，蜜枣和葡萄干都是甜的。
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32成品欣赏。
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33成品欣赏。
小窍门
卷的时候注意尖角处折叠一下，免得漏米。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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