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诗文	香干毛豆烧胁排
释义	食材明细 主料 胁排 适量 香干 适量 毛豆米 适量 辅料 姜丝 适量 调料 食用油 适量 盐 适量 白酒 适量 生抽 适量 老抽 少许 胡椒粉 适量 咸香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 神级 难度 香干毛豆烧胁排的做法步骤 1 胁排加适量盐浸泡出血水，多清洗几遍沥干。 2 香干改刀切成块，姜丝备用。 3 热锅入油，放入姜丝煸香。 4 放入胁排翻炒至金黄色，加入适量白酒焖煮一会儿。 5 放入香干，加入适量温水，盐，生抽，少许老抽先焖煮十五分钟。 6 汤锅加水烧开，下毛豆米，调入少许盐煮两分钟。 7 焖至排骨八分熟时，放入焯好的毛豆继续煮十分钟。 8 调入适量胡椒粉即可(太香了)。 9 成品图。 小窍门 时令美味，咸鲜入味！ 胁排用盐水浸泡一会儿洗净血水，炒香后加白酒去腥增香！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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