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诗文	红烧牛腩
释义	食材明细 主料 牛肉 二块 辅料 葱姜 适量 调料 料酒 适量 油 适量 冰糖 适量 老抽 一点 盐 适量 花椒大料 适量 八角香叶 适量 原味 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧牛腩的做法步骤 1 牛肉二块。 2 切成手纸粗的方块。 3 改刀备用。 4 冷水下锅葱姜料酒焯水。 5 准备葱姜。 6 锅中热油加入冰糖。 7 熬制糖色翻炒上色加入葱姜。 8 加入开水莫过牛肉加入适量料酒香叶，八角桂皮。 9 大火烧开，小火慢炖1个小时，加入盐五香粉老抽适量调味。 10 汤汁靠干收汁。 11 装盘即可，牛肉软糯。 12 成品上图。 使用的厨具：其他 所属分类： 热菜   家常菜
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