正宗荞麦面窝窝头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

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准备好荞麦面粉。
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取300克。
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加200克开水烫面。
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稍搅拌会，加入两个鸡蛋。
5
搅拌成大面絮，晾至温热后，加入酵母。
6
用手揉成光滑的面团，放至温暖处发酵至两倍大。
7
发酵好的面团。
8
发酵好的面团。
9
再次揉光滑，排气。
10
分成50克一个的小剂子。
11
团圆。
12
底部用手指按个洞洞。
13
放入蒸锅中，再次醒发20分钟。
14
趁着窝窝头醒发的时候，我们来做夹心，鸡胸肉、洋葱、大蒜头、青红辣椒、豆腐都切成末。
15
鸡胸肉加入盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、老抽抓匀，腌一会儿。
16
起锅烧热，加油(做的减脂餐，油只用了5克)，下入鸡胸肉翻炒变色。
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下入豆腐翻炒断生。
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加入洋葱，翻炒断生。
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加入青红辣椒和大蒜头，翻炒断生。
20
翻炒均匀后，加盐、蚝油、生抽、老抽。
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翻炒均匀。
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加入鸡精，翻炒均匀盛出待用。
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窝窝头凉水上锅，出气后，蒸15分钟后关火，再虚蒸3分钟。
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好了。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

诗文	荞麦面窝窝头
释义	食材明细主料荞麦面粉 300克开水 200克鸡蛋 2个酵母 3克辅料(夹心) 豆腐适量洋葱适量鸡胸肉适量青红辣椒各适量淀粉适量胡椒粉适量大蒜头适量调料油 5克盐适量鸡精适量蚝油适量生抽适量老抽适量微辣口味蒸工艺数小时耗时高级难度荞麦面窝窝头的做法步骤 1 准备好荞麦面粉。 2 取300克。 3 加200克开水烫面。 4 稍搅拌会，加入两个鸡蛋。 5 搅拌成大面絮，晾至温热后，加入酵母。 6 用手揉成光滑的面团，放至温暖处发酵至两倍大。 7 发酵好的面团。 8 发酵好的面团。 9 再次揉光滑，排气。 10 分成50克一个的小剂子。 11 团圆。 12 底部用手指按个洞洞。 13 放入蒸锅中，再次醒发20分钟。 14 趁着窝窝头醒发的时候，我们来做夹心，鸡胸肉、洋葱、大蒜头、青红辣椒、豆腐都切成末。 15 鸡胸肉加入盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、老抽抓匀，腌一会儿。 16 起锅烧热，加油(做的减脂餐，油只用了5克)，下入鸡胸肉翻炒变色。 17 下入豆腐翻炒断生。 18 加入洋葱，翻炒断生。 19 加入青红辣椒和大蒜头，翻炒断生。 20 翻炒均匀后，加盐、蚝油、生抽、老抽。 21 翻炒均匀。 22 加入鸡精，翻炒均匀盛出待用。 23 窝窝头凉水上锅，出气后，蒸15分钟后关火，再虚蒸3分钟。 24 好了。 25 成品图。 26 成品图。 27 成品图。使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：主食面食
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荞麦面窝窝头的做法步骤