“简单快捷的家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒茼蒿的做法步骤
-
1将茼蒿洗净，切成段，叶子和菜梗分开。 -
2叶子单独存放。
-
3炒锅放油烧热，放入辣椒和蒜蓉炒出香味。
-
4放入茼蒿梗翻炒片刻。
-
5待茼蒿梗炒至变色，放入叶子同炒。
-
6待叶子炒到断生，放入盐。
-
7少许白糖。
-
8少许味精。
-
9翻炒均匀入味。
-
10成品。
小窍门
1.叶子和梗分开，先炒较难成熟的菜梗，再炒叶子，达到统一成熟的目的。
2.叶子炒至断生后再放盐调味。
2.叶子炒至断生后再放盐调味。
使用的厨具：炒锅
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