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诗文
蒜泥四季豆
释义
“四季豆必须完全煮熟,防止引起食物中毒。”
食材明细
主料
四季豆
300g
辅料
小米椒
2个
调料
盐
适量
白糖
少许
味精
少许
蒜
稍多
生抽
少许
陈醋
少许
花椒油
少许
酸甜 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蒜泥四季豆的做法步骤
1
将四季豆撕去筋膜,放水中清洗干净。
2
锅中加水煮开,放少许油。
3
放少许盐。
4
放入四季豆,充分煮熟。
5
捞出放入凉开水中投凉。
6
蒜臼中放入大蒜、小米椒。
7
适量盐、白糖和味精。
8
捣成泥状。
9
加适量生抽、陈醋、花椒油,搅拌均匀。
10
梅豆沥干水分,码入盘中,淋上调好的料汁。
11
成品。
小窍门
1.梅豆要完全焯至熟透。
2.蒜泥比蒜蓉更有味道。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/10/25 18:15:22