食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
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1猪蹄剁开。 -
2锅中烧水放入适量，葱姜倒入猪蹄儿，大火煮开，撇去浮沫，猪蹄儿控干水分。
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3葱切段，姜去皮切片，八角桂皮，准备小茴香，香叶放入香料罐，啤酒准备。
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4焯好的猪蹄放入高压锅，放入郫县豆瓣酱，葱，姜和调料盒。
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5倒入啤酒。
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6生抽，老抽，白糖和适量水没过猪蹄儿，盖上高压锅盖大火，上汽小火炖一个小时。
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7起锅去除调料盒和葱姜，捞出猪蹄软烂入味。
使用的厨具：高压锅、煮锅
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