“虾仁新吃法，外酥里嫩，营养美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
金沙虾球的做法步骤
-
1准备食材 -
2咸蛋黄蒸熟 -
3碾压成泥 -
4蒜和葱切碎备用 -
5虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静止二分钟 -
6洗净后从背部剖开，尾部留少许 -
7放厨房用纸上控干水份 -
8加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀腌五分钟 -
9腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉 -
10五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用 -
11热锅下入咸蛋黄 -
12翻炒均匀后加入蒜末炒香 -
13放入虾仁翻炒均匀 -
14放入葱花翻炒均匀出锅 -
15成品
使用的厨具：不粘锅
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