食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
红烧肉的做法步骤
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1准备好五花肉。 -
2切成大块。
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3凉水下锅，加姜块和料酒焯水。
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4过凉水，清洗干净浮沫。
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5起锅烧热，加油，转小火，下入冰糖熬糖色。
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6糖成微黄色时。
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7下入猪肉翻炒变色。
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8加盐、桂皮、香叶、八角。
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9翻炒均匀。
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10加入生抽、老抽、蚝油、米椒翻炒均匀。
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11转入高压锅，加适量的水，焖炖5分钟(出汽后)，时间结束后，收干汤汁。
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12起锅装盘。
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13好了，开吃了。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
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