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诗文	大盘鸡
释义	食材明细 主料 三黄鸡 1只 辅料 郫县豆瓣酱 2勺 干红辣椒 3个 青尖椒 2个 胡萝卜 2个 土豆 半个 红尖椒 2个 洋葱头 半个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 调料 生抽 20ml 白糖 10g 老抽 5ml 微辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 大盘鸡的做法步骤 1 食材准备。 2 姜去皮切片，蒜切片，葱切段，郫县豆瓣酱准备。 3 土豆去皮切菱形块放水中泡去表皮的淀粉，以防变色。 4 三黄鸡洗净剁成块，洋葱切块，青红椒，胡萝卜洗净切菱形块。 5 锅中放油烧热炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油。 6 放入鸡块炒匀。 7 加入生抽，白糖和一罐啤酒及适量的水烧开。 8 中火炖制20分钟。 9 放入土豆继续烧制十分钟。 10 放入胡萝卜继续烧5分钟。 11 倒入青红椒及洋葱烧至断生。 12 大火收汁即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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