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诗文	何记腊味煲仔饭
释义	食材明细 主料 腊肉 一小块 腊肠 3根 鸡蛋 一个 大米 一碗 辅料 小葱 2根 调料 生抽 2匙 蚝油 1匙 麻油 2匙 白糖 1匙 酱香 口味 煲 工艺 半小时 耗时 简单 难度 何记腊味煲仔饭的做法步骤 1 大米先泡水1个小时，让米吃饱水份。 2 沙锅四周先刷满油。 3 腊肉切成薄片，焯水备用。 4 倒入大米加水，米和水比列（米1碗，水1.25碗）。 5 铺上腊肉，放入腊肠，大火煮开转小火煮10分钟。 6 拿出腊肠切片铺好，中间打入一个鸡蛋。倒入调好的酱汁。小火5分钟，关火焖10分钟。 7 调个酱汁：生抽2匙，蚝油1匙，白糖1匙，麻油2匙，加开水调开成酱汁。也可以看个人喜好调。 8 加入葱火或香菜搅拌，出锅。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 主食
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